ハモン・セラーノ

March 13, 2018

こんばんは!暖かくなりましたね^_^桜も早く咲きそうな陽気が続いて気持ちのいい季節となりました!
先日、生ハムの「ハモン・セラーノ」が入荷しました。「ハモン・セラーノ」とは、スペインの生ハムの事で、世界三大ハム!の中の1つで、豚の腿(もも)を1カ月ほど塩漬けした後、塩を洗い流し、なんと半年~数年もの時間をかけて乾燥熟成させます。長い時間をかけて、ゆっくり溶けた脂が赤身に染み込んで作られるきめ細かな霜降りは、柔らかな生ハムとは違い、噛みしめるほどに滲み出す熟成した旨み、ほどよい塩味と、日本の文化にはない深い味わいです。
香るエールの生ビールをグビっと一緒にどうぞ♪
#ハモンセラーノ #生ハム #熊本 #香るエール
#スペイン #バル #HIRONOSUKE #上通り
#超達人店 #熟成 #豚 

 

Share on Facebook
Share on Twitter
Please reload