HIRONOSUKEでは、高級食材よりも採れたての瑞々しい野菜を、健やかに育った動物の肉を、そして何より顔の見える生産者の食材を、1人でも多くのお客様に食べていただきたいと考えております。
熊本は「美味しい」の宝庫!
こだわりをもった生産者の方々が大切に育てた食材を、私たちがさらに愛情を込めて料理し、皆さまにお届けいたします!

special vegetables :

チーズ

コムラード・オブ・チーズが厳選しました。

モッツァレラチーズ

チーズ職人が1つ1つ手作り。

​菊池の生乳を100%使用した熊本県産モッツアレラチーズ

​色鮮やかな魚介類

新鮮な魚介類を色々なアレンジでお楽しみいただけます。

バジル

​美味しくたべられる時期のみの

収穫となります。

special Foodstuff :

熊本県産 三角の​オリーブ

現在は入手が難しい幻の

無農薬のオリーブです。

切りたて生ハム

注文ごとにスライスします。

​スペイン産のハモン・セラーノ

手ごねフォカッチャ

1つ1つ手ごねで作っています。

本日のステーキ&フリット

本日のお肉とフライドポテト

お肉は仕入れにより異なります。

​スタッフにお尋ねください。

​超達人マイスターのビール

​熊本の町中で数少ないプレミアム・モルツ超達人マイスターを取得。